原標題：南詔蔗事：青紗帳里的琥珀光——萬物皆詩，每寸土地都在溫柔訴說系列報道（五）

5月16日，晴。

晨光如金箔灑落勐海的層層蔗田。蔗農沙門背著藥桶穿行其間，藥霧與晨曦交織，映照出七彩虹霓，像時光凝結的琥珀光暈。

《天工開物》言：“竹蔗以榨糖為業(yè)，荻蔗以作果餌?！痹诘崮希崃衷缫殉轿锂a之用，成為農耕文明的立體圖騰。蔗林深處，蔗刀與機械共鳴，古法熬糖與現(xiàn)代工藝交織，蔗農的汗水化作糖漿，浸潤著南詔故地的風土記憶。

沙門俯身查看蔗稈，觸摸的是作物的脈搏，是農耕文明代際傳承的基因圖譜——那琥珀色的光暈中，映照著“周原膴膴，堇荼如飴”的古老甜美。

“甘蔗為家里增了不少收入?！痹顗褎诹ν返恼岷?，如今流淌著蜜與光的寶庫。沙門黝黑的面龐上，皺紋如刀刻的年輪，卻在提及蔗林時舒展成笑紋。他仿佛看見祖先的背影……

織密保障網

“日子就像甘蔗一樣節(jié)節(jié)甜。”勐?？h南朗河村蔗農周正光站在甘蔗林里訴說豐收的密語。去年，他種植的255畝甘蔗在政策扶持下增收16萬余元，黝黑的面龐綻出蔗糖般清甜的笑容。

勐?？h甘蔗產業(yè)辦的報告勾勒出變革軌跡：全縣機械化率突破65%，每畝綜合成本下降40%。蔗農唐升紅算過一筆賬：“過去砍一車甘蔗要雇5—6人，現(xiàn)在收割機半天就能搞定。”效率革命讓種植規(guī)模突破極限，他承包的蔗田從15畝躍升至35畝，每畝純收入穩(wěn)穩(wěn)站上千元臺階。

山鄉(xiāng)同樣奏響變革強音。蔗農玉叫的3000畝蔗田曾因水田租金上漲險些易主，直到旱地機械化技術帶來轉機。坡地改梯田后，播種機在紅土上劃出筆直的軌跡，下種、施肥、蓋膜一氣呵成，曾經“望山興嘆”的山區(qū)，如今挺立起現(xiàn)代化蔗園。

“你看，現(xiàn)在的甘蔗長得多好?！痹谔锕∮巫叩嫩滤梧l(xiāng)紀委書記羅寧說，“不負沃野，為了鄉(xiāng)親們的生活像甘蔗一樣甜蜜?！?/p>

在勐臘縣勐捧糖廠清凈車間里，55歲的萬迎華正緊盯技改圖紙。37載春秋，他見證制糖工藝的蛻變：從日處理750噸到產能數(shù)次躍升，榨季的每個深夜，車間燈火通明，設備的轟鳴聲與圖紙翻動聲交織成獨特的奮斗樂章。

這位從蔗田走出的省級勞模深知，每滴汗水都在澆灌“甜蜜”。他說：“糖廠里有兩個‘我’。一個‘我’在露天的田地里流汗，挽著褲腿插苗、施肥，需要干勁和力氣；另一個‘我’在廠房里，操作機械，查看生產流程，需要謹慎和心細。”

耿馬縣弄巴村的蔗農李應華曾為砍蔗工發(fā)愁：“1100噸甘蔗眼看要爛在地里?！笨h紀委監(jiān)委的專項監(jiān)督猶如及時雨，線上線下招聘會、專車接送、食宿保障，讓蔗農羅恒快這樣的“砍蔗能手”匯聚田間。

“現(xiàn)在一天能砍百捆，掙400塊?！彼麚]舞鐮刀的身影，與蔗海翻涌的青浪構成動人圖景。蔗海深處，全鏈條監(jiān)督織密保障網，讓甜蜜產業(yè)真正甜到群眾心坎?！耙桓收醿深^甜，既要護航企業(yè)生產線，又要守住蔗農錢袋子?！?/p>

“蔗影里的吉兆密碼?！崩ッ髋f俗里，春節(jié)前夕必選雙株帶根須、頂葉鮮綠的甘蔗，豎于大門兩側，緊貼門框而立，謂“封門蔗”，寄寓“甜從頭至尾”的年節(jié)愿景。

打通“中梗阻”

佰意佳食品公司的糖坊飄出醇香。64歲的鄧云芝拄著拐杖，望著公司董事長朱立衛(wèi)帶領工人將一捆捆甘蔗碼放整齊，眼角的皺紋里盛滿笑意：“這糖啊，和老輩人熬的一個味，甜到心坎里?！?/p>

朱立衛(wèi)輕撫锃亮的銅鍋，這是沉淀了三代糖匠的堅守。他說，從甘蔗品種篩選到熬煮時間控制，從糖漿翻砂次數(shù)到成型溫度把控，每個環(huán)節(jié)都建立數(shù)字檔案。

“蔗款必須本人簽收，這是紅線?！敝炝⑿l(wèi)翻開賬本，鄧云芝的簽名赫然在目。這份較真勁，源自巧家縣紀委監(jiān)委構建的“清廉產業(yè)鏈”。

“灰要足，火要扣，泡子清?！笔〖壏沁z傳承人萬興全用布滿老繭的手比劃著熬糖要訣。這位12歲入行的老糖匠，打破了“傳內不傳外”的祖訓，帶出18位外姓徒弟。在他的糖坊里，“看、聞、聽、摸”四字訣如同家訓：看糖色辨火候，聞焦香知老嫩，聽水聲判時機，摸糖體驗質地。

元江縣那諾鄉(xiāng)蔗農李明已在蔗田里忙碌。“日子像紅糖一樣甜?！彼麚崦啻涞恼崆o，笑容如蔗糖般清亮。

曾幾何時，金珂糖業(yè)的破產讓元江蔗糖產業(yè)陷入寒冬。當?shù)芈?lián)合多部門打通重整“中梗阻”，嚴查政策落實堵點，推動債務化解與復工復產。2024年12月，金珂集團完成破產重整，讓沉睡的資產重煥生機。如今，28435畝流轉土地上，甘蔗新苗挺立，預計2025/2026榨季入榨量達6萬噸，產糖7200噸。

“種蔗也有奔頭?！苯鹌娇h蔗農陳志明展示了補貼到賬的短信。這是監(jiān)督觸角延伸至田間地頭的寫照，嚴查政策落實堵點，確?；蒉r補貼精準到位。2025年，全縣甘蔗產值同比增長35.19%，蔗農陳大哥笑言：“生活像甘蔗一樣，節(jié)節(jié)高！”

在永勝縣太極村，戴文學家的土法制糖作坊飄出裊裊青煙。這個保留著“連環(huán)鍋”傳統(tǒng)工藝的作坊，讓太極紅糖年銷量突破200噸，甘蔗渣釀造的“太極”產品更是供不應求。

“要守住鄉(xiāng)愁，也要跟上時代?！贝魑膶W如是說。

清乾隆《易門縣志》載：“蔗糖之屬，利及旁郡”。在榨季啟灶時，掌灶師傅率匠人凈手焚香，祭灶神、禱蔗林，以祈歲稔人安。當琥珀色糖塊在竹簸箕里堆成小山，蒸騰的甜香中既有對祖先的稽首之敬，也有對“甜潤四方”的塵世期許。

吃下“定心丸”

孟連縣景信鄉(xiāng)的張扎發(fā)正彎腰查看甘蔗新芽，黝黑的臉上泛著笑意：“去年種了28畝，今年又擴種5畝?！边@抹飽含希望的笑容，折射出全產業(yè)鏈的“立體掃描”成果。

景谷縣一起典型案例通報成為警示教育的鮮活教材。民樂鎮(zhèn)一村民小組長利用土地流轉職務便利，收受10萬元好處費，最終被判處有期徒刑一年。這記警鐘背后，是從產業(yè)項目申報到資金撥付，從技術指導到市場銷售的全流程監(jiān)督。2024年查處涉農腐敗案件3起，追繳資金28.7萬元。

蔗糖產業(yè)正經歷從量到質的蛻變：2025年全縣規(guī)劃種植18萬畝，新植面積占比超三成，預計產糖8.3萬噸。

鎮(zhèn)沅縣勐大鎮(zhèn)的古法紅糖作坊里，柴火在灶膛中噼啪作響，琥珀色的糖漿在木模中緩緩凝結?！耙郧案收嵩荒墚敳駸F(xiàn)在能種蘑菇、育薯苗?！狈恢魉未笕A講述變廢為寶的“魔法”：每噸蔗渣可培育300公斤平菇，廢料又能還田作肥。

這種綠色循環(huán)模式，讓全縣44098噸甘蔗創(chuàng)造出5292萬元綜合產值，帶動456戶合作社社員實現(xiàn)增收。

在恒誠糖業(yè)生產現(xiàn)場，“廉潔檢測站”設到糖廠車間，紀檢干部隨機抽查甘蔗款支付記錄：每車甘蔗過磅后，550元/噸的蔗款當場結清，駕駛員運費同步到賬。這種“現(xiàn)款現(xiàn)貨”的透明機制，讓蔗農吃下“定心丸”。2025年新平縣榨季兌付蔗農款項6500萬元。

騰沖荷花鎮(zhèn)甘蔗寨，是絲路古道“三關八寨”的西南終點站。當?shù)匾载糇迩鍛蚺c柏子仁產業(yè)為雙引擎，擘畫“有戲仁生”新圖景。而每逢十月“新米節(jié)”，古戲臺前各族民眾圍爐而坐，看水袖翻飛出文化交融的漣漪，聞柏子仁香里飄來的豐饒喜訊……

在賓川喬甸鎮(zhèn)，83歲的蔗農楊永福仍用祖?zhèn)鞯哪菊ト≈嗍手蟹康恼釢{，在柴火慢熬下化作金黃的糖稀。而百里外的元謀糖廠，離心機正將甘蔗汁分離為晶瑩的白砂糖——這條數(shù)字化生產線年處理甘蔗量，是南詔全盛時期產量的千百倍。

蔗浪千重。今天，蔗農們仍保留著“祭蔗神”的儀式，在立春時節(jié)將新榨的蔗汁灑向蔗田——他們深信，只有敬畏土地的呼吸，才能收獲真正的“琥珀光”。在這片青紗帳里，是土地對耕耘者的訴說：真正的詩意，永遠生長在人與自然共生的褶皺里。